La recette de la Tarte au sucre à l’ancienne

La tarte au sucre est très populaire dans le Nord de la France, en Belgique et au Québec.

Infos pratiques

  • Nombre de personnes6
  • Temps de préparation10 minutes
  • Temps de cuisson20 minutes
  • Degré de difficultéFacile
  • CoûtBon marché

Ingrédients

1 cuil. à soupe de sucre
1 pincée de cannelle
100 g de sucre ou de vergeoise blonde

Pour la pâte :
10 cl de lait
1 sachet de levure chimique
1 cuil. à soupe de sucre
1 pincée de sel
1 oeuf
250 g de farine
125 g de beurre fondu + 10 g pour le moule

Pour la garniture :
1 oeuf


Étapes

1. Mettez le lait dans une terrine, ajoutez la levure pour la dissoudre, le sucre, le sel, l’oeuf entier et enfin la farine, puis pétrissez la pâte en ajoutant le beurre fondu et formez une boule.

2. Préchauffez le four à th 7 (210°). Etalez la pâte au rouleau, mettez-la dans un moule beurré.

3. Battez l’oeuf restant avec la cuillerée de sucre et la cannelle, étalez le mélange sur le dessus de la tarte et saupoudrez de sucre. Cuisez 20 mm. Servez tiède.


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