Découvrez la recette du tiramisu aux framboises facile

La version fraîche et revisitée d’un délicieux classique italien.

  • 8 Pers. Nombre de personnes
  • 30 min Temps de préparation
  • 5 h Temps de repos
  • 17,2 Coût de la recette
  • Facile

Ingrédients

  • 300 g de framboises
  • 1 pot de coulis de framboises
  • 40 biscuits à la cuillère
  • 15 cl de café expresso
  • 250 g de mascarpone
  • 80 g de sucre semoule
  • 3 jaunes œufs
  • 1 c. à soupe de cacao amer
  • 1 pincée de cannelle moulue

Préparation

1 Lavez les framboises sous un filet d’eau clair et déposez-les sur du papier absorbant pendant quelques minutes pour élimer le surplus d’eau. Laissez sécher à l’air libre pendant quelques instants. Sortez les œufs du réfrigérateur, laissez-les quelques minutes afin qu’ils soient à température ambiante puis séparez le blanc des jaunes. Réservez les jaunes dans un verre.

2 Mélangez le sucre et les jaunes d’œufs à l’aide d’un fouet manuel jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Incorporez ensuite le mascarpone à la préparation et fouettez vivement afin d’obtenir une crème bien lisse.

3 Laissez tremper les biscuits à la cuillère, uniquement sur un des côtés, dans le café, puis disposez-les au fond d’un plat à gratin. Recouvrez-les totalement du mélange composé de mascarpone sucre œufs puis déposez une couche généreuse de framboises.

4 Saupoudrez d’une pincée de cannelle, recouvrez de biscuits trempés dans le café puis à nouveau avec le mélange de mascarpone, saupoudrez pour terminer avec le cacao amer et placez au congélateur pendant au moins 5 heures. Cela permet à la crème au mascarpone de durcir juste ce qu’il faut pour être bien crémeux en bouche.

5 Sortez du congélateur 1 heure avant de le déguster avec son coulis de framboises accompagné d’une tasse de café.


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